家常菜，顾名思义，就是日常生活中经常做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常菜谱的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。
蔬菜类家常菜谱
1、青菜炒豆腐
用料：青菜、豆腐、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：
（1）将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
（2）热锅凉油，放入蒜末爆香。
（3）加入豆腐翻炒至两面金黄。
（4）放入青菜继续翻炒，加入盐和生抽调味。
（5）炒至青菜变软，豆腐入味即可出锅。
2、西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
做法：
（1）将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
（2）热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
（3）锅中再加入少许油，放入葱花和西红柿翻炒。
（4）加入适量盐调味，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
肉类家常菜谱
1、糖醋里脊
用料：猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。
做法：
（1）将猪里脊肉切块，用料酒和盐腌制片刻。
（2）青椒和红椒切块备用，葱姜蒜切末。
（3）将腌制好的里脊肉沾上淀粉，放入锅中炸至金黄。
（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、生抽和适量水调成糖醋汁。
（5）将炸好的里脊肉和青椒、红椒一起放入锅中翻炒，淋上糖醋汁，翻炒均匀即可出锅。
2、宫保鸡丁
用料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
做法：
（1）将鸡胸肉切丁，用料酒和盐腌制片刻，花生米炸熟备用，干辣椒切段，葱姜蒜切末。
（2）锅中加油烧热，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
（3）锅中留底油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽和糖调成宫保汁。
（4）将炒好的鸡丁再次放入锅中翻炒均匀，淋上宫保汁和炸好的花生米即可出锅。
海鲜类家常菜谱——清蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、葱姜丝、红辣椒丝、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
做法：
（1）将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用，在鱼身上划几刀方便入味，葱姜丝铺在鱼身上备用，红辣椒丝切好备用。
（2）在鱼身上淋上料酒和少许盐腌制片刻去腥味，然后将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上和葱姜丝上，注意不要让蒸鱼豉油过多地流入盘中以免影响口感和卖相哦！接着把盘子放在蒸锅中开大火蒸约8-10分钟至鱼肉熟透即可取出备用啦！最后在鱼身上撒上红辣椒丝作为装饰品哦！这样一道清蒸鲈鱼就做好了呢！是不是很简单呢？赶紧试试吧！如果喜欢辣味的话还可以在蒸之前加入一些剁椒哦！这样味道更佳呢！另外还可以根据个人口味搭配其他海鲜类食材一起清蒸哦！如虾仁等都是不错的选择呢！总之只要掌握好火候和时间就能轻松做出美味可口的清蒸海鲜啦！快来试试吧！五、汤品类家常菜谱——紫菜蛋花汤用料：紫菜片若干张；鸡蛋两个；虾皮适量；盐适量；食用油少许；香菜适量；白胡椒粉少许做法：（1）将紫菜片撕成小块备用；香菜洗净切碎备用。（2）锅中加入适量清水烧开转小火后放入紫菜片煮至软烂。（3）将两个鸡蛋打散后慢慢倒入锅中搅拌均匀。（4）加入
本文来自作者[安洋泽]投稿，不代表蔚蓝之海立场，如若转载，请注明出处：https://foryh.cn/wiki/40818.html
评论列表（4条）
我是蔚蓝之海的签约作者“安洋泽”！
希望本篇文章《家常菜谱做法大全》能对你有所帮助！
本站[蔚蓝之海]内容主要涵盖：生活百科,小常识等内容......
本文概览：家常菜，顾名思义，就是日常生活中经常做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常菜谱的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的...