浏阳蒸菜腊味合蒸做法
主料
腊鱼1块
红薯粉丝100克
辅料
尖椒1个 姜1小块 蒜3瓣 小葱1根 朝天椒3个 老抽1茶匙 食盐1/2茶匙 胡椒粉少许 色拉油适量
做法步骤
步骤1
红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片
步骤2
锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块
步骤3
小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒
步骤4
煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米
步骤5
调入老抽，大火煮开
步骤6
继续煮5分钟，放入泡软的粉条
步骤7
盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐
步骤8
再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可
腊味合蒸广告语
腊味合蒸，集天地之精华，汇南北之风味。肥而不腻的腊肉，咸香回甘；软糯醇香的腊肠，齿颊留香；劲道爽口的腊蹄膀，肉质紧致。三者合蒸，香气四溢，色泽诱人。每一筷子，都是味蕾的盛宴，每一口，都是舌尖上的满足。腊味合蒸，冬日暖心之选，团圆佳节必备佳肴，为您献上舌尖上的幸福。
腊味合蒸什么垫底好
腊味合蒸是湖南的地方传统名菜，通常使用腊肉、腊肠、腊鸡等腊味食材蒸制而成。关于垫底的选择，可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是一些常见的垫底选择：
干豆腐：干豆腐是一种口感柔软、清香可口的豆制品，可以吸收腊味的油脂和香气，同时增加口感。
土豆：土豆是一种口感柔软、香甜可口的蔬菜，可以吸收腊味的油脂和香气，同时增加口感。
荷叶：荷叶是一种清香可口的食材，可以吸收腊味的油脂和香气，同时增加口感。
白菜：白菜是一种口感鲜脆、清香可口的蔬菜，可以吸收腊味的油脂和香气，同时增加口感。
需要注意的是，垫底的选择应该根据自己的口味和喜好来选择，同时应该注意垫底的选择应该与腊味食材相匹配，以达到最佳的口感和风味。
相关问答
1. 浏阳蒸菜腊味合蒸是怎么做的？
答：浏阳蒸菜腊味合蒸的做法其实挺简单的，将腊肉和腊肠切成薄片，然后将它们与浏阳干菜一起放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，最后放入蒸锅中，用大火蒸大约20分钟就可以啦！
2. 腊味合蒸是哪个地方的特色菜？
答：腊味合蒸是湖南省浏阳市的特色菜，尤其是浏阳地区的传统蒸菜之一，这道菜以其独特的腊味和鲜美的口感在当地非常受欢迎。
3. 做腊味合蒸需要哪些材料？
答：做腊味合蒸需要以下材料：腊肉、腊肠、浏阳干菜、生抽、老抽、料酒、白糖以及一些葱姜蒜等调料，这些材料都很常见，很容易就能准备好。
4. 为什么腊味合蒸这么受欢迎？
答：腊味合蒸之所以受欢迎，主要是因为它的口感丰富，既有腊肉的独特风味，又有干菜的清香，加上做法简单，非常适合家庭聚餐或者节日宴请，所以一直深受大家喜爱。
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